Дары моря в белом вине

Дары моря — вкусные, полезные, изысканные. А звучит-то как! «Дар» — это вам не просто кусок мяса, а нечто важное, ценное, настоящее природное богатство. Мы не ограничиваем вас в выборе ингредиентов, берите те морепродукты, которые вам больше нравятся, суть рецепта остается неизменной. Креветки, мидии, кальмары, осьминоги, рыба — все эти морские ингредиенты в белом вине приобретают интересный вкус и богатый аромат, способный покорить любого. Но давайте перейдем к приготовлению.

Вам потребуется:

  • 500 г даров моря (рыбы, креветок, мидий, кальмаров — на ваш вкус)
  • 1 стакан белого сухого вина
  • 2 крупных томата
  • 1 луковица
  • 50 мл оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока
  • пучок петрушки
  • веточка тимьяна
  • соль и перец — по вкусу

Для начала нужно разогреть сковороду, вылить оливковое масло, положить мелко нарезанный чеснок, веточку тимьяна и слегка обжарить, чтобы масло пропиталось ароматом. Все морепродукты нужно тщательно промыть, ракушки и мидии подержать в воде не меньше часа. Если вы берете рыбу, обязательно разрежьте ее на небольшие кусочки и избавьтесь от костей.

Помидоры режем на небольшие кусочки, а лук — тонкими полукольцами. Отправляем овощи в наше пропитанное чесноком и розмарином масло, тушим около 5-7 минут. Теперь настало время морепродуктов. Ракушки и мидии желательно заранее нагреть на другой сковороде, чтобы они раскрылись, а креветки очистить. Подержать смесь даров моря в масле с овощами нужно буквально пару минут, а потом залить вином. Если вам кажется, что жидкости мало, добавьте еще вина, воды или бульона.

Теперь добавьте немного мелконарезанной петрушки, соль и перец. Убавьте огонь, закройте крышкой и тушите около 15 минут при минимальной температуре.

Такое интересное и ароматное блюдо желательно подавать с четвертинкой свежего лимона, чтобы по вкусу добавлять немного сока на морепродукты. Для тех, кому необходим гарнир, приготовьте обычный рис или спагетти, чтобы не перебивать яркий вкус даров моря.

Приятных вам кулинарных открытий!

Комментарии

Комментарии для сайта Cackle

похожие записи