День вегетарианских рецептов

Сегодня у нас вегетарианский день. Считается, что вегетарианские блюда безвкусные и однообразные, однако это совсем не так. Несмотря на отсутствие многих привычных продуктов, здесь есть, что почерпнуть даже самым закостенелым мясоедам.

Ниже вы найдете рецепты закуски, супа, сытного осеннего салата и нежного десерта с клубникой. Самое время внести разнообразие в свое меню!

Закуска из вяленых томатов

Вам потребуется:

  • 4 средних помидора
  • сухие травы (орегано, майоран, тимьян, розмарин, базилик, душица)
  • специи (соль, черный перец)
  • оливковое масло

Разрезаем помидоры пополам, посыпаем специями и травами, после чего кладем в форму, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку при температуре 110 °C  на пару часов. Остужаем готовые помидоры, снова немного сбрызгиваем маслом и подаем на стол в качестве закуски.

Кстати, такая закуска отлично сочетается с брынзой и моцареллой.

 

Суп из чечевицы и моркови

Вам потребуется:

  • 300 г чечевицы
  • 1,5 л воды
  • 3 большие морковки
  • 1 сладкий красный перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • специи (черный молотый перец, куркума, кумин, карри)

Поместите чечевицу в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Параллельно с этим очистите овощи от кожуры и семечек, мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю после закипания воды. Приправьте специями и варите до готовности чечевицы (она должна стать мягкой).
Подавать такой суп лучше всего со свежей зеленью и гренками.

 

Сытный осенний салат с гранатом

Вам потребуется:

  • 2 стакана готового нута
  • 1 красная луковица
  • 1 крупный гранат
  • ½ стакана орехов (молотых грецких или кедровых)
  • свежая зелень
  • специи (соль, перец, паприка)
    кунжут
  • оливковое масло

Мелко режем лук, рубим зелень, очищаем гранат и отделяем зернышки. Затем перемешиваем нут, зелень, орехи, луковицу, заправляем оливковым маслом и добавляем специи. Сверху посыпаем кунжутом.

 

Десертный суп из клубники

Вам потребуется:

  • 400 г клубники (свежей или размороженной)
  • 100 г сахара
  • ваниль
  • мята

Процесс приготовления этого нежнейшего супа прост — перемешайте клубнику и сахар в блендере до пюреобразного состояния, добавьте немного ванили и украсьте листьями мяты. Готово!

Комментарии

Комментарии для сайта Cackle

похожие записи