О еде

Готовимся к 9 мая. Удивляем фронтовыми рецептами

9 мая — особый праздник для нашей страны. В этот день принято не только смотреть парад на Красной площади и ходить на салют, но и собираться всей семьёй за одним столом. Как правило, к праздничному столу готовят простые и вкусные блюда, любимые всеми домочадцами. Впрочем, можно пойти несколько дальше и попробовать воссоздать рецепты военных лет. Конечно, продукты того времени отличаются от современных не только своим ассортиментом, но и вкусом. Однако поэкспериментировать можно. Будьте уверены: ваши старания не пропадут даром. И старшее, и младшее поколение оценит праздничный обед по достоинству.

Макароны «Балтийские»

Макароны по сходному рецепту в честь побед готовили моряки Балтийского флота, принимающие участие в морских сражениях ВОВ. Для того чтобы приготовить это блюдо нам понадобятся:

- макароны (или паста) — 500 г
- баранина лакаюне на ребрышках — 500 г
- лук — 1-2 головки
- соль — по вкусу
- высокоолеиновое подсолнечное масло холодного отжима «Олей Лефкадии» — по вкусу

1. Отвариваем бараньи рёбрышки до готовности. Снимаем мясо с кости. Нарезаем кубиками. Оставляем немного бульона.
2. Мелко нарезаем лук, жарим на «Олей Лефкадии» до появления золотистой корочки. Макароны отвариваем до готовности.
3. Смешиваем в форме для запекания или кастрюле макароны, мясо, лук. Добавляем немного бульона. Солим. Отправляем на 10-15 мин в разогретую до 220°C духовку.

Готово! Приятного аппетита!

Фронтовой кулеш с мясом и картошкой

Кулеш — сытная и наваристая похлебка, которую готовят преимущественно из пшённой крупы. Другие ингредиенты подбираются по вкусу. По воспоминаниям ветеранов, фронтовым кулешом кормили танковые экипажи ранним утром перед битвой на Курской Дуге. Для приготовления нам понадобится:

- баранина лакаюне на ребрышках — 500 г
- пшено — 300 г
- картофель — 2-3 шт.
- лук — 2-3 шт.
- соль — по вкусу
- высокоолеиновое подсолнечное масло холодного отжима «Олей Лефкадии» — по вкусу

1. Срезаем мясо с костей. Варим рёбрышки в течение 15-20 мин. Доводим до кипения. Добавляем пшено.
2. Картошку очищаем, нарезаем крупными кубиками. Отправляем к рёбрышкам и пшену.
3. Обжариваем на «Олей Лефкадии» баранину лакаюне вместе с мелко нарезанным луком. После того, как лук станет золотистым, отправляем смесь в кастрюлю к остальным ингредиентам. Солим по вкусу. Варим в течение 10 минут.

Готово! Приятного аппетита!

Пшённая каша с луком и чесноком

Ещё один рецепт с пшёнкой — нежная, но вместе с тем пикантная каша с луком и чесноком. Нам понадобится:

- пшено — 250 г
- вода — 3 ст.
- лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- соль — по вкусу
- высокоолеиновое подсолнечное масло холодного отжима «Олей Лефкадии» — по вкусу

1. Наливаем воду в кастрюлю, засыпаем крупу, ставим на огонь.
2. Мелко нарезаем лук, обжариваем до появления золотистой корочки на «Олей Лефкадии». Как только закипит вода в кастрюле, отправляем туда лук и солим. Варим в течение 5 мин.
3. Мелко нарезаем чеснок. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем чеснок. Закрываем крышкой и ставим в тёплое место на 30-50 мин.

Готово! Приятного аппетита!

Пирог с гречкой и грибами

Пироги с гречкой в военное время готовили жители Урала. При этом данное блюдо по понятным причинам считалось праздничным. Итак, для его приготовления нам понадобится:

- дрожжевое тесто
- гречка — 250 г
- лук — 1-2 шт.
- грибы — 200-300 г
- соль — по вкусу
- высокоолеиновое подсолнечное масло холодного отжима «Олей Лефкадии» — по вкусу

1. Готовим тесто по любому рецепту. Затем на час отправляем его в тёплое место, чтобы подошло. Тем временем отвариваем гречку в подсоленной воде почти до готовности.
2. Обжариваем мелко нарезанный лук на «Олей Лефкадии» 2-3 мин. Добавляем к луку мелко нарезанные грибы. Тушим до готовности. Затем остужаем и смешиваем с кашей.
3. Раскатываем тесто. В середину кладём начинку. Сверху закрываем пирог тестом. Разогреваем духовку до 180°C. Выпекаем до золотистой корочки.

Готово! Приятного аппетита!

Мы поздравляем ветеранов и их семьи с праздником Великой Победы! Спасибо вам за то, что мы есть. Пусть всегда светит яркое солнце и будет мирное небо!

Комментарии

Комментарии для сайта Cackle

похожие записи