Как избавиться от нитратов

Сами по себе нитраты безобидны. Опасность представляют соединения, которые образуются из нитратов в нашем организме — нитриты. Последние образуют метгемоглобин, который блокирует перенос кислорода к тканям.

Тем не менее, если вы будете потреблять овощи с нитратами, то вряд ли почувствуете себя нездоровым. В этом то и состоит главная опасность. Постоянное — на протяжении десятилетий жизни— потребление овощей с небольшим, казалось бы, содержанием нитратов приводит к существенным проблемам со здоровьем в более преклонном возрасте. Возникновение после 50-ти лет большого количества «неизвестно откуда взявшихся» заболеваний до сих пор является частью исследований медицинской науки. Проблема применения некачественных, запрещенных удобрений или превышения доз вносимых удобрений — большей частью проблема экономическая. Большинство аграриев сегодня не готовы поступиться прибылями и отказаться от внесения пестицидов, ядохимикатов, регуляторов роста, так как снизится урожайность и внешний вид продукции.

Тогда как же быть потребителям? Можно конечно приходить в супермаркет с нитрат-тестером. А можно покупать продукцию отдельных частных хозяйств, ведущих экологичное земледелие. В Европе подобные хозяйства стали рядовым явлением. В России встречаются реже. Команда Лефкадии — это люди, объединенные идеей жить в гармонии с природой и собственным организмом. Мы выращиваем овощи на небольших площадях, но тщательно следим за правильным оборотом почв и отказываемся от внесения пестицидов, ядохимикатов, синтетических удобрений, пищевых добавок и регуляторов роста. Наши овощи получили право именоваться продукцией Organic. Наши земли регулярно берут на лабораторный анализ европейские специалисты. Маркировка Organic свидетельствует о том, что не только сельскохозяйственные угодья регулярно проверяются на соответствие международным нормам, но даже посевной материал.

5 простых советов, как избавиться от нитратов.

Зима — время господства тепличной сельхозпродукции. В ней, как правило, чаще всего  превышены допустимые концентрации содержания нитратов.

Если вы приобретаете овощи неизвестного сельхозпроизводителя, то эти советы помогут вам избавиться от лишних азотистых соединений.

1) Нитраты практически отсутствуют в замороженных овощах.

2) Много нитратов содержится в корнеплодах и зелени. В последней количество нитратов можно уменьшить, если зелень вымочить перед употреблением в воде.

3) В капусте нитраты скапливаются в кочерыжке, так что воздержитесь от ее употребления.

4) При минусовой температуре превращение нитратов в более ядовитые вещества — нитриты невозможно, поэтому храните овощи в холодильнике.

5) Еще вредное воздействие нитритов на организм снижают витамины С и Е, так что смело добавляйте в свои салаты лимонный сок.

 

Комментарии

Комментарии для сайта Cackle

похожие записи