Какой цвет у красного вина?

Какой цвет у красного вина?
Если вы думаете, что ответ заключен в вопросе, то вы ошибаетесь… Для многих профессионалов определение сочности и оттенка цвета — сложная задача. Гранатовый, темно-розовый, светло-вишневый — чаще всего «красный» — это просто обозначение вида.

Оттенок определяется обращением с собранным виноградом и стремлением извлекать много танинов из кожуры виноградин. Результат — вы можете держать в руках бокал красного вина и видеть свои пальцы сквозь вино. Но это не недостаток, многие бургундские вина — бледные.

Чаще всего темный и насыщенный цвет — желания виноделов понравиться потребителям, ведь покупают чаще сочные «кровавые» вина. Хотя традиционным, например, для настоящего Кьянти всегда был светлый цвет красного кирпича, а вот Каберне Совиньон — естественно очень темный.

Комментарии

Комментарии для сайта Cackle

похожие записи