Легкие соусы для салатов

О вреде майонеза в диетологии пишут часто. Но это не значит, что нужно отказаться от любимых салатов, сохраняя фигуру. Например, сметанный соус — идеальный спутник классического салата оливье.
Отлично сочетается с салатами, в составе которых есть отварной картофель, свекла, морковь, зеленый горошек, копчености и колбасные изделия, мясо, грибы, птица и сыр.

Вам потребуется:

  • 100 г сметаны
  • 2 ч.л. горчицы
  • 1 ч.л. сока лайма или лимона
  • половина крупного кислого зеленого яблока
  • 1/4 корня сельдерея
  • укроп — по вкусу

Яблоко натрите на очень мелкой терке, слейте сок, сбрызните соком лимона, чтобы яблоко не потемнело. Сельдерей натрите на очень мелкой терке или измельчите в блендере. Соедините все ингредиенты и перемешайте. Соус готов!

А вот клюквенный соус — прекрасная альтернатива майонезу в традиционном крабовом салате. Этот соус подойдет салатам, в составе которых есть крабовые палочки, рис, свежие помидоры, огурцы, твердый сыр, рассольная брынза, рыба, оливки, маслины и листовая зелень.

Вам потребуется:

  • 100 мл кефира
  • горсть замороженной клюквы
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 2 ч.л. оливкового масла
  • красный молотый перец — по вкусу

Замороженную клюкву взбить в блендере с кефиром в однородную массу. Добавить перец, лимонный сок, оливковое масло и перемешать. Дайте соусу отдохнуть минут 20. Все готово!

Комментарии

Комментарии для сайта Cackle

похожие записи