Патрик Леон и Джеймс Саклинг о создании розовых вин

На встрече с Джеймсом Саклингом Патрик Леон рассказал о том, что розовые вина теперь тоже можно делать великими.

Патрик Леон проявил свое мастерство на легендарных виноградниках семьи Ротшильдов, в компании Baron Philippe de Rothschild, где проработал техническим директором 20 лет. Он является автором таких вин, как Chateau mouton rothschild в Бордо, Almaviva (Чили) и Opus One (США, Калифорния). В настоящее время г-н Леон возглавляет экспертный совет компании «Лефкадия» по созданию элитных сортов российских вин и лично участвует в производственном процессе.

Патрик рассказывал о розовых винах и отметил, что раньше оно не имело четкой персонификации и причислялось к числу легких вин, но теперь он пытается делать розовые вина великими. По словам г-на Леона, производство розе — это некая игра соотношения всех параметров, в которой стоит уделять особое внимание технике обработки белого винограда.

Кстати, Джеймс Саклинг — американский критик вин и сигар, который считается одним из самых влиятельных критиков в мире вина.

Видео этого неформального интервью вы можете посмотреть здесь.

Комментарии

Комментарии для сайта Cackle

похожие записи