Розовое вино в кулинарии
Сколько рецептов с вином вы знаете? На ум сразу приходят глинтвейны, сангрия, пунши, различные виды тушеного и маринованного мяса, ризотто и паста, разнообразные соусы. В качестве главного ингредиента там часто фигурирует вино — белое или красное. А как насчет розовых? Сейчас розе набирает все большую популярность и, конечно, встречается и в кулинарии. Сегодня мы поговорим о том, что можно…
→
Сорта «Долины Лефкадия»: Рислинг
Рислинг — согласитесь, даже в самом слове есть что-то освежающее! Этот выдающийся сорт белого винограда прекрасно передает терруар, не боится холодов, обладает высокой кислотностью, отлично хранится и дозревает в бутылке. Сегодня мы поговорим о сухих, полусладких и сладких Рислингах из «Долины Лефкадия» и, конечно, разберемся с особенностями этого интересного сорта. Вряд ли кто-то скажет вам…
→
Такие разные пробки
Первую винную пробку придумали практически тогда же, когда и первый сосуд для вина. Когда вместо бутылок использовались глиняные сосуды, первыми винными пробками служили кусочки деревяшек, замазанные глиной или залитые смолой. Позже для изготовления винных пробок финикийцами, а затем и римлянами, стала использоваться кора пробкового дуба. Она было более эластичной, нежели дерево, и прекрасно…
→
Где посмотреть лавандовые поля?
В конце мая и начале июня зацветает такое любимое многими растение, как лаванда. Невероятно красивый лазоревый цвет, пышная форма куста, масштабность посадок, непохожесть на другие цветы делают лавандовые поля поистине желанной добычей для любого туриста и фотографа. Только представьте, как здорово оказаться на фиолетовых склонах в лучах закатного солнца! Тем более, когда вокруг такой аромат.…
→
Вино и восточная кухня
До сих пор не существует универсальных сочетаний блюд и вин. И даже признанные базовые правила можно нарушать, чтобы получались все более интересные сочетания. Сегодня мы поговорим о сложной сфере гастрономических сочетаний — вино и восточная кухня. Японская, корейская, китайская, тайская кухни — все они сильно отличаются между собой, у каждой множество национальных особенностей. Мощные,…
→
Праздничный стол к Последнему звонку. Чем угостить детей и взрослых?
Конец мая всегда связан с такими событиями, как Последний звонок или выпускные вечера в школе. Конечно, дети не будут сидеть дома, а пойдут веселиться с друзьями. Но если вы планируете устроить семейный обед в честь своего выпускника, то пора подготовить интересные рецепты. О том, чем угостить гостей, читайте далее. Суп из «Латтерии Лефкадии» и креветок Кто-то скажет, что суп —…
→
ТУРИСТИЧЕСКИЙ АЛФАВИТ. ИЗУЧАЕМ ДОЛИНУ ЛЕФКАДИЯ КАК ПО КНИЖКЕ
Винодельческое хозяйство долина Лефкадия богато во всех отношениях. Здесь и потрясающе красивая природа, и интересные экскурсии, и высококачественные российские вина и сыры, и многое другое. Конечно же, чтобы оценить всё то, что представлено в Лефкадии, лучше один раз увидеть, чем сто раз прочитать. Однако специально для дотошных и интересующихся гостей мы подготовили наш собственный небольшой алфавит. Туда, конечно, вошло не все, но безусловно, многое. Изучайте долину Лефкадия и обязательно приезжайте к нам в гости!
→
Архитектура «Винного дома» из «Долины Лефкадия». Красиво и практично
Когда появился проект «Долина Лефкадия», перед его основателем и идейным вдохновителем М.И. Николаевым стояла непростая задача. Во-первых, нужно было возродить это место, а, во-вторых, сделать его запоминающимся и эффектным. Поэтому было необходимо придумать символ «Долины Лефкадия», который вместе с тем будет не просто декоративным элементом, но и успешно соединит в себе несколько важных…
→
Винодельня «Лефкадия» объединяется с «Саук-Дере»
С начала мая 2018 года ООО «Лефкадия» объединяется с ООО АФ «Саук-Дере» под общим названием агрофирмы. Вина под брендами «Лефкадия», «Ликурия» и «Темелион» будут производиться в ООО АФ «Саук-Дере». Существующее здание винодельни, построенное в 2008 году, также становится подразделением «Саук-Дере» и будет использоваться для винификации вин малых хозяйств «Долины Лефкадия». Изменятся и названия…
→
Диоксид серы — в чем виноват и что делать?
Сейчас практически в каждой бутылке вина — от топовых французских виноделен до маленьких краснодарских хозяйств — содержится диоксид серы (серный ангидрид). Попробуем разобраться, что это, зачем это нужно и опасны ли сульфиты в вине. Терминология и технология Диоксид серы, известный как E220, SO2 или Sulphur Dioxide — это бесцветный газ с резким запахом, популярный консервант,…
→
Пицца из «Долины Лефкадия». Чем мы угощаем гостей?
В конце 2017 года в «Долине Лефкадия» появилась собственная пиццерия. Однако это не просто секция нашего ресторана «Амфора», а отдельный объект, где, как можно догадаться по названию, готовят блюдо, ставшее национальной гордостью Италии. О том, как устроена наши пиццерия и какими пиццами мы угощаем гостей, читайте далее. Печь — всему голова! Начнём с самого главного, а именно с…
→
Обзор сыров в гастролавке «Сыр и вино» в Краснодаре. Часть 2
В предыдущем обзоре, посвящённом сырному ассортименту гастролавки «Сыр и вино» в Краснодаре, мы уже рассказывали о некоторых представителях молочного производства Швейцарии. Сегодня хотим продолжить и дополнить список того, что вы можете приобрести у нас и чем порадовать родных. Итак, поехали! «Монт Вюлли» Это твёрдый выдержанный сыр из коровьего молока. Его отличает насыщенный…
→
Июльская свадьба в «Долине Лефкадия». Топ «за»
По традиции лето — это разгар свадебного сезона, пик которого приходится на июль и начало августа. Поэтому неудивительно, что свободные даты на эти месяцы приходится бронировать чуть ли не за полгода. Впрочем, тот же июль популярен у молодожёнов не везде. Так, в Краснодарском крае в этом месяце довольно свободно можно выбрать даты, а также локации. О том, почему так исторически сложилось и какие…
→