Блог

Всем известно, что мёд — это не только полезный, но и очень вкусный продукт. Его добавляют к чаю, смешивают с лимоном и корицей, а также готовят с ним различные сладости. Тут на ум сразу приходит любимый с детства «Медовик». Но кулинарная область настолько обширна, что мёд порой применяют в весьма интересных рецептах. Сегодня мы расскажем вам о блюдах, которые бы без добавления этого сладкого…

Свадьба — это всегда большое событие в жизни каждого человека. Помимо того, что нужно учесть множество важных деталей при подготовке к церемонии, ещё хорошо бы придумать что-то необычное. Конечно, можно устроить свадьбу в традиционном ключе, однако, если вы планируете запомнить этот день на всю жизнь, то почему бы не проявить фантазию и не рассмотреть, к примеру, нетипичные локации? Нет, мы не…

Давайте не будем в сотый раз повторять фразу про «белое — к рыбе, красное — к мясу». Мало того, что это не универсальная формула, так еще и не учитывает множество производных. Мы сейчас имеем в виду все разнообразие овощей. Сегодня мы поговорим о том, какое вино лучше подобрать к овощам, а заодно поделимся необычными рецептами с вином. Начнем гастрономических сочетаний и зеленых овощей. Они…

Если вы хотите устроить вечеринку или праздник, на котором будете угощать гостей вином, не забудьте подумать о сырной тарелке. Вообще во Франции ассорти из различных сыров традиционно подают после основного блюда или вместо десерта. В Италии же такая тарелка является аппетайзером. В любом случае, время подачи на вкус никак не влияет. А вот несколько правил по составлению сырного ансамбля будет…

Русская охота — это не просто механика. Да, можно взять ружьё, натянуть сапоги и отправиться в лес. Но без знания ничего не выйдет. Здесь не только важно понимать и подмечать следы и повадки зверей, ориентироваться на местности, не бояться леса и брать с собой всё необходимое. В охоте, как ни странно, хорошо бы помнить различные приметы и пословицы. Кто-то скажет, что это всё суеверия и тёмный…

Практически каждый любитель вина, даже не знающий французского, понимает, что слово «Пти», что встречается в названии многих сортов, означает «маленький». Пти Мелье, Пти Вердо, Пти Мансан — все это виноград, отличающийся небольшими размерами ягод. Наш сегодняшний герой — Пти Мансан, интересный сорт белого винограда, который уже показал отличный результат в долине Лефкадия. Раз есть…

Как правило, когда говорят о гастрономии, то ассоциируют эту область всего с несколькими профессиями. Повар, кондитер, ресторанный критик, сомелье, бариста — вот, пожалуй, и всё, что приходит на ум. Однако в сфере еды и напитков есть такие профессии, о которых некоторые из вас даже и не слышали. Сегодня мы предлагаем вам познакомиться с самыми любопытными из них. Кавист. Наряду с сомелье…

В июне у подавляющего большинства россиян появляется ещё один законный выходной — в честь Дня России. Что ж, на этот уикенд можно отправиться на дачу или остаться дома, но всегда интереснее выбрать путешествие. Особенно, когда предстоит побывать в необычном месте. Долина Лефкадия Винодельческое хозяйство долина Лефкадия находится в Крымском районе Краснодарского края. Здесь гости не…

Мы сами неоднократно писали, что наши виноградники расположены на той же географической широте, что и регион Бордо во Франции. Мы высаживаем лаванду, надеясь создать поля, не уступающие Провансу. Мы верим, что наши пейзажи напоминают просторы Тосканы. Тем не менее, наш терруар и наша география отличаются от других винодельческих регионов. Строго говоря, невозможно найти два участка с одинаковыми…

Когда мы говорим «летний салат», то первая ассоциация у нас возникает с молоденькими огурчиками, сочными помидорчиками и зеленью. Да, безусловно, это вкусно, и такое блюдо — одна из гастрономических радостей лета. Однако почему бы не расширить свой кулинарный кругозор и не приготовить что-нибудь необычное? Сегодня своими рецептами летних салатов делится шеф-повар ресторана «Амфора» из долины…

Кубань можно по праву считать идеальным местом для выращивания многих растений, в том числе и винограда. Подходящий климат, идеальный терруар, обилие солнечных дней в году, разнообразие почв — перечислять преимущества края можно бесконечно. Тем не менее, Кубань в массовом сознании чаще ассоциируется с полями подсолнечника или пшеницы, виноградники же как-то отходят на второй план. Почему так…

Некоторые считают, что хорошее вино просто обязано провести какое-то время в бочке. Конечно, это далеко от правды. Не каждое вино нуждается в выдержке, а в мире существует множество примеров прекрасных вин, никогда не касавшихся бочки. Не стоит забывать и про отдельную категорию отличных молодых вин. Но давайте все-таки ответим на вопрос в заголовке и попробуем разобраться, что происходит с вином…