«Саук-Дере» — холодное ущелье в переводе с тюрского

Винодельня, основанная благодаря Анастасу Микояну, известна не только своими винами, но и легендарными подвалами в глубоких ракушечных штольнях, где при идеальной постоянной температуре и влажности хранится государственная коллекция вин и коньяков.

История предприятия началась еще с 1926 года, когда были оборудованы царские каменоломни для работы совхоза «Красный Молот». Во время Великой Отечественной Войны уцелели не только подвалы, но и большая часть винной коллекции, привезенной из оккупированного ранее Крыма. Благодаря прекрасным условиям хранения, в начале 50-х годов было принято решение построить на базе «Саук-Дере» новые подвалы для бочковой выдержки и хранения государственной коллекции лучших вин страны.

Сегодня вина бренда «Саук-Дере» производится на полностью модернизированном предприятии: приобретена новая линия приемки и лазерной сортировки винограда, обновлен емкостной парк для винификации и выдержки вин. Вина Саук Дере максимально бережно сохраняют характеристики холодного терруара – легкие, ароматные и минеральные.

Виноградник

В настоящее время на собственных виноградниках «Саук-Дере» растут молодые и продуктивные лозы сортов Рислинг, Шардоне и Совиньон Блан общей площадью 137 гектаров. Это современные посадки из саженцев европейских клонов. Все они удачно проявляют себя в моносортовых и ассамбляжных винах.

Коллекция вин

Саук-Дере Шардоне Рислинг

Белое сухое

Сортa винограда: Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан
Цвет: вино ярко-соломенной окраски.
Аромат: Насыщенный аромат раскрывается оттенками свежего сена, полевых трав: чабреца, ромашки, полыни.
Вкус: белый перец, летние фрукты, элегантные бальзамические нотки с освежающей мятой и ярким тутовником в послевкусии.

Скачать презентацию

Саук-Дере Каберне Совиньон Мерло

Сухое красное

Сортa винограда: Каберне Совиньон, Мерло
Цвет: вино глубокого бордового цвета.
Аромат: Пряное, сочное и насыщенное красное вино из классических сортов винограда. Яркий аромат привлекает оттенками кизила, малины, барбариса и инжира.
Вкус: ягодный, в меру терпкий, с интересным тоном «пьяной вишни» и свежей лесной ежевики.

Скачать презентацию

Саук-Дере Каберне Совиньон Мерло Поздний Сбор

Полусладкое красное

Сортa винограда: Каберне Совиньон, Мерло
Цвет: вино насыщенной рубиновой окраски
Аромат: В аромате проявляется сочный микс из свежих ягод и фруктов: ежевика, смородина, слива и вишня.
Вкус: насыщенный, спелый, с оттенками сухофруктов, сладкой черешни и инжира. Послевкусие — длительное, теплое и запоминающееся.

Скачать презентацию

Саук-Дере Рислинг Поздний сбор

Полусладкое белое

Сортa винограда: Рислинг
Аромат: Яркий и пронзительный рислинг, украшенный пикантной сладостью, накопленной в янтарной ягоде винограда. Оттенки лайма и личи, цветущей акации и степных трав составляют богатый аромат этого десертного вина.
Вкус: полный, обволакивающе-податливый, с приятным лимонно-медовым послевкусием. Тонкий оттенок полыни в аромате этого вина является характерной особенностью терруара Саук-Дере.
Гастрономия: Отличной парой к этому вину будут легкие салаты, десерты и выпечка.

Скачать презентацию

Саук-Дере Совинбон Блан Поздний сбор

Полусладкое белое

Саук-Дере Рислинг

Сухое белое

Сортa винограда: Рислинг
Аромат: Свежий и пикантный рислинг из предгорного терруара Саук-Дере. В аромате проявляются типичные для этого сорта оттенки лайма, акации, меда и манго.
Вкус: свежий, с приятным карамельным оттенком и пикантной горчинкой в послевкусии. Гастрономия: Удачным гастрономическим сочетанием для этого вина будет дичь, мягкие сыры и блюда из красной рыбы.

Скачать презентацию

Саук-Дере Мерло

Сухое красное

Сортa винограда: Мерло
Аромат: Яркое южное мерло с сочными оттенками паприки, чернослива, вишни и калины в аромате.
Вкус: живой, украшенный яркой кислотностью и освежающим ягодным послевкусием. Общая гармония и насыщенность вкуса проявляет себя отличительной особенностью терруара Саук-Дере.

Скачать презентацию

Саук-Дере Каберне

Сухое красное

Сортa винограда: Каберне Совиньон
Цвет: вино ярко-рубиновой окраски.
Аромат: Аромат вина раскрывается типичными для этого сорта оттенками вишни, черной смородины, терна, сырого подлеска.
Вкус: структурный, спелый, с тонами красных фруктов и свежей ягодной кислотностью, типичный для ярких вин горных предгорий Крымского района Кубани.
Гастрономия:В качестве сопровождения это вино удачно подойдет к блюдам из красного мяса, грибов и к запеченным овощам

Скачать презентацию

Саук-Дере Ледяное Вино

Сладкое белое

Сортa винограда: Рислинг
Цвет: золотистый.
Аромат: Натуральное сладкое вино, произведенное из замороженного винограда сорта Рислинг. Из такого винограда мы получаем высокосахаристое сусло, которое позволяет произвести сладкое вино относительно невысокой крепости (10% об.) и приятной медовой сладости (150 г/дм3).
Гастронмия: Станет отличным дополнением к широкой гамме десертов.

Скачать презентацию

Саук-Дере Шардоне Резерв

Сухое белое

Сортa винограда: Шардоне
Ароматические и вкусовые характеристики
Тонкое Шардоне без выдержки в дубе выполнено в прохладной растительно-минеральной стилистике, что позволило подчеркнуть особенности терруара Саук-Дере: яркие оттенки лекарственных трав и зеленых лугов, солоноватая минеральность известняка-ракушечника – все это удачно соединилось с особенностями сорта Шардоне. Оттенки белого яблока, свежей выпечки, абрикоса и груши раскрасили ароматическую и вкусовую гаму этого яркого вина.

Скачать презентацию

Саук-Дере Резерв

Сухое белое

Сортa винограда: Шардоне и Мускат
Аромат: Создать необычный ассамбляж с яркой ароматикой и выраженным вкусом — такую задачу виноделы Саук-Дере воплотили в своем авторском белом ассамбляже. Сочное, южное, полнотелое Шардоне в содружестве со свежим тонким Мускатом подарили поистине феерию ароматических оттенков от цветущего шиповника до спелого персика, от чайной розы до пряной ванили, от липового цвета до свежего сливочного масла. .
Вкус: Плотность тела сбалансирована сочной кислотностью с легкой минеральностью в окончании.

Скачать презентацию

Саук-Дере Мерло Резерв

Сухое красное

Сортa винограда: Мерло
Аромат: Отборный виноград классического сорта Мерло воплотился в изысканном красном вине от винодельни «Саук-Дере». Помимо ярких оттенков вишни и мака, характерных для классического Мерло, в этом вине можно ощутить сочный инжир, дикий шиповник, пряную терновку, спелую ежевику и нежный сливочный конфитюр.
Вкус: Тело вина плотное, округлое, украшенное элегантными танинами. В длительном послевкусии проявляется тепло спелых лесных ягод с их мягкой терпкостью и сочной кислотностью.

Скачать презентацию

Саук-Дере Резерв

Сухое розовое

Сортa винограда: Пино Нуар, Мерло, Каберне Фран
Аромат: Яркое розовое вино с ягодной ароматикой с доминантой малины и клубники. Это сложное вино при кажущейся легкомысленности стиля.

Скачать презентацию

Фирменный стиль

Логотип бренда вин «Саук-Дере» — стильный и запоминающийся знак, отвечающий современным тенденциям в дизайне. Но это еще и дать традициям предприятия, отголосок нашей истории. Вы можете увидеть здесь своды глубоких подвалов «Саук-Дере», где хранится коллекция вин и коньяков со всех республик СССР. При этом арка тоннеля образует букву «С», показывая также полумесяц – дань тюрской истории поселка «Саук-Дере», терруар наших виноградников.

Все места,

где вы можете приобрести

нашу продукцию

Винный туризм

Винный туризм — путешествие в загадочный мир виноделия, погружение в уникальную культуру и знакомство с неповторимой природой, рождающей вина «Долины Лефкадия»! Здесь проходят экскурсии, дегустации, увлекательные мастер-классы. Откройте все преимущества винного туризма в «Долине Лефкадия»!

ПОДРОБНЕЕ...